Продукция

Благородный Дуэт
Благородный Дуэт
Традиционный Маасдам
15
Белебеевский
7
Башкирский медовый
8
Российский
9
Купеческий
11
Йогуртовый легкий
12
Голландский
13
Гауда экстра
14
Belster Parmesan
1
Supreme
16
Масло «Крестьянское», 72,5%
17
Масло «Традиционное», 82,5%
18
Масло «Бутербродное», 61,5%
19
7
Благородный Дуэт

Дуэт нежной кружевной текстуры и благородного вкуса со сладковато-фруктовыми нотками. Гармоничное сочетание легендарных рецептов Тильзитера и Маасдама в одном сыре.

Массовая доля жира в сухом веществе — 50%

Состав: молоко нормализованное пастеризованное, соль пищевая, закваска на основе мезофильных , термофильных и пропионовокислых молочнокислых микроорганизмов, консервант нитрат натрия, молокосвертывающий ферментный препарат микробного происхождения, (аннато, регулятор кислотности Е 525)

Хранить (в том числе после вскрытия упаковки): при температуре от 0°С до плюс 4°С и относительной влажности воздуха от 80% до 85%

Дата изготовления, годен до: смотреть на упаковке

Средние значения пищевой ценности сыра Из расчета Из расчета условной рекомендованной порции
100 г 20 г
жир, г 30,0 6
белок, г 24,0 4,8
Кальций, мг 909 182
Энергетическая ценность, кДж 1518 304
Калорийность, ккал 366 73
15
Традиционный Маасдам

Традиционный Маасдам— аппетитный и ароматный сыр с тонкими фруктовыми нотками во вкусе и крупными глазками в текстуре сыра.

Массовая доля жира в сухом веществе — 45%

Состав: молоко нормализованное пастеризованное, соль пищевая, закваска на основе мезофильных, термофильных и пропионовокислых молочнокислых микроорганизмов, консервант нитрат натрия, молокосвертывающий ферментный препарат микробного происхождения, краситель аннато (аннато, регулятор кислотности Е525)

Хранить (в том числе после вскрытия упаковки): при температуре от 0°С до плюс 4°С и относительной влажности воздуха от 80% до 85% включительно

Дата изготовления, годен до: смотреть на упаковке

Средние значения пищевой ценности сыра Из расчета Из расчета условной рекомендованной порции
100 г 20 г
жир, г 27,0 5,4
белок, г 24,0 4,8
Кальций, мг 1180 236
Энергетическая ценность, кДж 1407 281
Калорийность, ккал 339 68
7
Белебеевский

Белебеевский – классический сыр, сваренный по оригинальному рецепту башкирских сыроваров. Обладает сливочным вкусом и эластичной текстурой.

Массовая доля жира в сухом веществе — 45%

СТО 00431728-001-2009

Состав: молоко нормализованное пастеризованное, соль пищевая, закваска на основе мезофильных и термофильных молочнокислых микроорганизмов, консервант нитрат натрия, молокосвертывающий ферментный препарат микробного происхождения, краситель аннато (аннато, регулятор кислотности Е 525)

Хранить (в том числе после вскрытия упаковки): при температуре от 0°С до плюс 4°С и относительной влажности воздуха от 80% до 85%

Дата изготовления, годен до: смотреть на упаковке

Средние значения пищевой ценности сыра  Из расчета Из расчета условной рекомендованной порции
100 г 20 г
жир, г 26,5 5,3
белок, г 27,0 5,4
кальций, мг 1296 259
Энергетическая ценность, кДж 1440 288
Калорийность, ккал 347 69
8
Башкирский медовый

Башкирский медовый сыр обладает нежным вкусом и медовым ароматом. Сыр содержит 100% натуральный башкирский мед, известный во всей России своими вкусовыми качествами.

Массовая доля жира в сухом веществе — 50%

СТО 00431728-001-2009

Состав: молоко нормализованное пастеризованное, соль пищевая, закваска на основе мезофильных и термофильных молочнокислых микроорганизмов, мед натуральный, консервант нитрат натрия, молокосвертывающий ферментный препарат микробного происхождения, краситель аннато (аннато, регулятор кислотности Е525), ароматизатор

Хранить (в том числе после вскрытия упаковки): при температуре от 0°С до плюс 4°С и относительной влажности воздуха от 80% до 85%

Дата изготовления, годен до: смотреть на упаковке

Средние значения пищевой ценности сыра Из расчета Из расчета условной рекомендованной порции
100 г 20 г
Жир, г 29,0 5,8
Белок, г 23,0 4,6
Кальций, мг 1262 252
Энергетическая ценность,кДж 1463 293
Калорийность, ккал 353 71
9
Российский

Российский сыр обладает сливочным вкусом с легкой кислинкой и нежной текстурой. Рецепт подтвержден стандартами ГОСТ.

Массовая доля жира в сухом веществе — 50%

ГОСТ 32260-2013

Состав: молоко нормализованное пастеризованное, соль пищевая, закваска на основе мезофильных и термофильных молочнокислых микроорганизмов, консервант нитрат натрия, молокосвертывающий ферментный препарат микробного происхождения, краситель аннато (аннато, регулятор кислотности Е 525)

Хранить (в том числе после вскрытия упаковки): при температуре от 0°С до плюс 4°С и относительной влажности воздуха от 80% до 85%

Дата изготовления, годен до: смотреть на упаковке

Средние значения пищевой ценности сыра Из расчета Из расчета условной рекомендованной порции
100 г 20 г
жир, г 29,7 5,9
белок, г 23,2 4,6
кальций, мг 1286 257
Энергетическая ценность, кДж 1493 298
Калорийность, ккал 360 72
Купеческий
Купеческий

Купеческий — сыр с насыщенным сладковато-пряным вкусом и тающей текстурой. Сыр легко плавится и становится еще вкуснее в горячем виде.

Массовая доля жира в сухом веществе — 52%

СТО 00431728-001-2009

Состав: молоко нормализованное пастеризованное, соль пищевая, закваска на основе мезофильных и термофильных молочнокислых микроорганизмов, консервант нитрат натрия, молокосвертывающий ферментный препарат микробного происхождения, краситель аннато (аннато, регулятор кислотности Е525)

Хранить (в том числе после вскрытия упаковки): при температуре от 0°С до плюс 4°С и относительной влажности воздуха от 80% до 85%

Дата изготовления, годен до: смотреть на упаковке

Средние значения пищевой ценности сыра Из расчета Из расчета условной рекомендованной порции
100 г 20 г
жир, г 30,0 6
белок, г 22,0 4,4
кальций, мг 1203 240
Энергетическая ценность, кДж 1484 297
Калорийность, ккал 358 72
12
Йогуртовый легкий

Особенный сыр, приготовленный на свежем молоке и йогуртовых заквасках. Он обладает мягким кисломолочным вкусом и нежной текстурой.

Массовая доля жира в сухом веществе — 35%

СТО 00431728-001-2009

Состав: молоко нормализованное пастеризованное, соль пищевая, закваска на основе мезофильных, термофильных молочнокислых микроорганизмов и болгарской молочнокислой палочки, консервант нитрат натрия, молокосвертывающий ферментный препарат микробного происхождения

Хранить (в том числе после вскрытия упаковки): при температуре от 0°С до плюс 4°С и относительной влажности воздуха от 80% до 85%

Дата изготовления, годен до: смотреть на упаковке

Средние значения пищевой ценности сыра Из расчета Из расчета условной рекомендованной порции
100 г 20 г
жир, г 19 3,8
белок, г 25 5
Кальций, мг 831 166
Энергетическая ценность, кДж 1128 226
Калорийность, ккал 271 54
13
Голландский

Голландский сыр приготовлен по традиционному рецепту, подтвержден стандартом ГОСТ. Обладает выраженным сливочным вкусом и легко плавится.

Массовая доля жира в сухом веществе — 45%

ГОСТ 32260-2013

Состав: молоко нормализованное пастеризованное, соль пищевая, закваска на основе мезофильных и термофильных молочнокислых микроорганизмов, консервант нитрат натрия, молокосвертывающий ферментный препарат микробного происхождения, краситель аннато (аннато, регулятор кислотности Е525)

Хранить (в том числе после вскрытия упаковки): при температуре от 0°С до плюс 4°С и относительной влажности воздуха от 80% до 85%

Дата изготовления, годен до: смотреть на упаковке

Средние значения пищевой ценности сыра            Из расчета Из расчета условной рекомендованной порции
100 г 20 г
жир, г 25,2 5,0
белок, г 26,8 5,4
Кальций, мг 1101 220
Энергетическая ценность, кДж 1396 279
Калорийность, ккал 334 67
14
Гауда экстра

Гауда экстра — сыр со сливочный вкусом с пикантными нотками, обладает эластичной текстурой.

Массовая доля жира в сухом веществе — 45%

СТО 00431728-001-2009

Состав: молоко нормализованное пастеризованное, соль пищевая, закваска на основе мезофильных и термофильных молочнокислых микроорганизмов, консервант нитрат натрия, молокосвертывающий ферментный препарат микробного происхождения, краситель аннато (аннато, регулятор кислотности Е525)

Хранить (в том числе после вскрытия упаковки): при температуре от 0°С до плюс 4°С и относительной влажности воздуха от 80% до 85%

Дата изготовления, годен до: смотреть на упаковке

Средние значения пищевой ценности сыра Из расчета Из расчета условной рекомендованной порции
100 г 20 г
жир, г 26,5 5,3
белок, г 27,0 5,4
кальций, мг 1501 300
Энергетическая ценность, кДж 1440 288
Калорийность, ккал 347 69
1
Belster Parmesan

Массовая доля жира в сухом веществе — 40%

СТО 00431728-005-2014

Состав: молоко нормализированное пастеризованное, соль пищевая, закваска на основе мезофильных и термофильных молочнокислых микроорганизмов, консервант нитрат натрия, молокосвертывающий ферментный препарат животного происхождения

Хранить: при температуре от 0°С до плюс 4°С и относительной влажности воздуха от 80% до 85%

Срок годности: 6 месяцев
Средние значения пищевой ценности на 100 г продукта: белок-30 г, жир — 28 г, энергетическая ценность (калорийность) 1546 кДж (372 ккал)

16
Supreme

Нежнейший сливочный мягкий сыр с белой бархатистой корочкой, произведенный по уникальной французской рецептуре.

Непревзойденный вкус мягкого сыра Supreme надолго запомнится благодаря сбалансированному сочетанию сливочного тающего «сердца», нежной бархатистой корочки и едва уловимого свежего грибного аромата.

Насладитесь уровнем удовольствия Supreme!

17
Масло «Крестьянское», 72,5%
Масло с мягким сладко-сливочным вкусом. Сделано из 100% свежих сливок. Подходит как для бутербродов, так и для приготовления блюд. Высокое качество по стандартам ГОСТ.Массовая доля жира — 72,5%

Сорт высший

ГОСТ 32261-2013

Состав: пастеризованные сливки

Срок годности: при температуре минус (16±2)°С-120 сут, в том числе при температуре  (3±2)ºС и относительной влажности воздуха не более 90% – 60 сут.

Средние значения пищевой ценности сыра Из расчета Из расчета условной рекомендованной порции
100 г 10 г
жир, г 72,5 7,2
углеводы, г 1,4 0,1
белок, г1 1,0 0,1
Энергетическая ценность, кДж 2772 277
Калорийность, ккал 662 66
18
Масло «Традиционное», 82,5%
Масло с мягким сладко-сливочным вкусом. Сделано из 100% свежих сливок. Подходит как для бутербродов, так и для приготовления блюд. Высокое качество по стандартам ГОСТ.Массовая доля жира — 82,5%

Сорт высший

ГОСТ 32261-2013

Состав: пастеризованные сливки

Срок годности: при температуре минус (16±2)°С-120 сут, в том числе при температуре  (3±2)ºС и относительной влажности воздуха не более 90% – 60 сут.

Средние значения пищевой ценности сыра Из расчета Из расчета условной рекомендованной порции
100 г 10 г
жир, г 82,5 8,2
углеводы, г 0,8 0,1
белок, г1 0,6 0,1
Энергетическая ценность, кДж 3132 313
Калорийность, ккал 748 75
19
Масло «Бутербродное», 61,5%
Масло с мягким сладко-сливочным вкусом. Сделано из 100% свежих сливок. Подходит как для бутербродов, так и для приготовления блюд. Высокое качество по стандартам ГОСТ.Массовая доля жира — 61,5%

ГОСТ Р 52253-2004

Состав: пастеризованные сливки

Срок годности: при температуре минус (16±2)°С-120 сут, в том числе при температуре  (3±2)ºС и относительной влажности воздуха не более 90% – 60 сут.

Средние значения пищевой ценности сыра Из расчета Из расчета условной рекомендованной порции
100 г 10 г
жир, г 61,5 6,1
углеводы, г 1,9 0,2
белок, г1 1,4 0,1
Энергетическая ценность, кДж 2332 233
Калорийность, ккал 567 57
Сыворотка молочная сухая подсырная

Сыворотка изготавливается из несоленой сухой подсырной сыворотки, получаемой при производстве сыров. Сухой продукт производится путем частичной деминерализации (до 50%) с последующим сгущением, кристаллизацией и распылительной сушкой.

С помощью современного мембранного оборудования (нанофильтрации) содержание золы в нашей сыворотке снижается до 4,6-5%.

Применение на производстве: пищевые продукты, кондитерские изделия, спортивное питание, сухой заменитель цельного молока и многое другое


Жиры: до 1,5 гр
Белки: 11-12%
Лактоза: от 75%
Зольность: 4,6-5%
Срок годности: 12 месяцев

Сертификат на соответствие стандарту Халяль в международном сертификационном центре.


Телефон: +7 (34786) 4-47-90
E-mail: whey@belmol.ru

8 фактов о Белебеевском молочном комбинате

С 1932 года

Один из крупнейших российских производителей твердых сычужных сыров, основан в 1932 году.

По всей России и СНГ

Обладает широкой дистрибьюторской сетью в Центральном и Северо-западном регионе, в том числе Москве и Санкт-Петербурге, Сибири, Поволжье, Южном федеральном округе и на Урале, осуществляет экспорт в Казахстан.

В 250 городах

Качественные сыр, масло и спред более чем в 250 крупных городах и населенных пунктах от Краснодара до Хабаровска.

Натуральные продукты

В Башкирии еще сохранились луга с уникальным разнотравием в экологически чистой зоне. Это позволяет получать высококачественное молоко, содержащее в себе все полезные вещества, необходимые  для организма человека.  Именно из этого молока вырабатывается наша продукция.

Разнообразие ассортимента

Выпускает множество видов вкусных полутвердых сыров и сливочных масел Белебеевский, твёрдый сыр Belster Parmesan, а также мягкий сыр Supreme

550 тонн/сутки

Пропускная способность крупнейшей в России сыродельной линии — 550 тонн молока в сутки

1000 тонн/месяц

Ежемесячно Белебеевский молочный комбинат производит и продает более 1000 тонн сыра.

70 брикетов/минуту

Производительность автоматизированной линии по фасовке масла и спреда — 70 брикетов в минуту

Цех по производству и упаковке масла
Пульт управления сыроизготовителями
Производители молока
Линия упаковки масла
Конвейер новой линии
Сырохранилище
Новая автоматизированная линия по производству сыров

Высокие технологии — высокое качество

2015 год
На предприятии запустили новую фасовочную линию масла, позволяющую выпускать масло в 200-граммовых брикетах. Упаковка продукта стала более яркой и технологичной, что позволило обеспечить сохранность товарного вида и гарантию неизменно высокого качества продукта.
2013 год
На комбинате установлена современная фасовочная линия, которая позволяет нарезать кусками и слайсами сыр фиксированного веса от 150 до 500 грамм и упаковывать их в полимерные пленки типа флоу-пак и термоформаж в среде защитных газов. Линия оснащена самым современным оборудованием ведущих мировых производителей, в т.ч. ALPMA (Германия) , ILAPAK (Швейцария).
2010 год
На предприятии запущена линия по производству сухой деминерализованной молочной сыворотки по технологии нанофильтрации, которая сегодня является самым эффективным способом утилизации побочного продукта сырного производства. Мощность линии – 40 тонн в сутки.
2008 год
На комбинате завершена комплексная модернизация производства. Это дало возможность увеличить производство сыра в два раза. Производственная мощность новой сыродельной линии составляет 550 тонн молока в сутки и на настоящий момент она является крупнейшей на территории России.
2007 год
Введен в действие новый аппаратный цех по подготовке и комплексной очистке молока.

Белебеевский сыр — золотой сыр

Диплом_Масло_сладко-сл_Крестьянское
Диплом_Мраморный
Диплом_сыр_полтв_голландский
Дипломант_Мраморный
ЛидерКачества
Почетныйдиплом_Крестьянское
СырполтвГолландский
001
001
001
001
001
1
002
2
003
003
img_5158
img_20161008_152031
IMG_20161121_095322
luchshee-predpriyatie-dlya-rabotayushhih-mam
12
11
11
10
9
9
8
7
6
6
5
4
3
2
1

Новости

16.05.2018

Белебеевский – выбор чемпионов! Натуральные сыры Белебеевского молочного комбината являются одним из элементов здорового образа жизни. Все знают, как важна роль правильных молочных продуктов в сбалансированном питании.

15.11.2017

Рустэм Хамитов лично вручил государственные награды республики работникам агропромышленного комплекса и пищевой промышленности. Среди награждённых – начальник сырохранилища АО «Белебеевский ордена «Знак Почета» молочный комбинат» Ольга Петровна Подгорная. Само предприятие удостоилось высокой правительственной награды как лучшее предприятие по переработке сельскохозяйственной продукции.

10.11.2017

Продукция Белебеевского молочного комбината получила заслуженные награды за производство высококачественных продовольственных товаров. По итогам общероссийского смотра дипломантами конкурса стали сыры «Белебеевский», «Купеческий» и «Башкирский медовый», лауретом – спред «Уральские просторы» и «Уральские просторы шоколадные», а выдержанный сыр «Бельстер Янг» вошел в первую сотню лучших товаров и, по итогам 2017 года, попал в рейтинг «Золотая сотня».

Архив новостей

Сертификаты ISO

Документы в соответствии с Федеральным законом № 426-ФЗ «О специальной оценке условий труда»

Рецепты

Синнабон
Recept4mini

Смешать теплое молоко и дрожжи. Яйца взбить миксером до пышной пены. К молоку и дрожжам добавить взбитые яйца, 0,5 стакана сахара, 1 пакетик ванильного сахара и 3 ст. ложки масла «Крестьянского» (размягченного).

В отдельной миске смешать муку и соль.

читать далее
Хрустящие вафельные трубочки
Recept3mini

Масло лучше размягчить: тогда вафли не прилипнут к вафельнице. Размягчённое масло «Традиционное» взбить с сахаром при помощи миксера.

Добавить яйца, взбить.

Просеитьв тесто муку и перемешить. Чтобы вафли не прилипали к вафельнице, нужно добавить столовую ложку подсолнечного масла.

читать далее
Паста с грибами и ветчиной
Pasta mini

Ветчину и шампиньоны нарезать соломкой, не перемешивая между собой, нашинковать лук.

На разогретую сковороду налить масло, пассировать лук до полуготовности.

Выложить грибы, посолить, поперчить и потушить до выпаривания жидкости.

Добавить в полученную смесь ветчину, обжарить массу

читать далее
Салат с индейкой, терияки, манго и сыром «Бельфор»
Recept2mini

Филе нарезать кусочками. Налить масло на сковороду, разогреть, положить филе. Жарить на среднем огне 10-15 минут, помешивая.
Добавить кунжут и соус терияки.

В небольшую посуду налить масло, добавить горчицу…

читать далее

По всей стране

Карта

Контакты

Москва
ул. Кожевническая, д. 14, стр. 5
+7 (495) 159-60-37
По общим вопросам: info@belmol.ru
По вопросам качества: claim@belmol.ru
Уфа
ул. Цветочная, 3/3
+7 (347) 216 16 33
Белебей
ул. Восточная, 78
+7 (34786) 5-90-29