Белебеевский — флагман сыродельной отрасли России

Натуральный сыр высшего качества из лучшего башкирского молока

8 фактов о Белебеевском молочном комбинате

С 1932 года

Один из крупнейших российских производителей твердых сычужных сыров, основан в 1932 году, входит в группу компаний «Нерал».

По всей России и СНГ

Обладает широкой дистрибьюторской сетью в Центральном и Северо-западном регионе, в том числе Москве и Санкт-Петербурге, Сибири, Поволжье, Южном федеральном округе и на Урале, осуществляет экспорт в Казахстан.

В 250 городах

Качественные сыр, масло и спред более чем в 250 крупных городах и населенных пунктах от Краснодара до Хабаровска.

Натуральные продукты

В Башкирии еще сохранились луга с уникальным разнотравием в экологически чистой зоне. Это позволяет получать высококачественное молоко, содержащее в себе все полезные вещества, необходимые  для организма человека.  Именно из этого молока вырабатывается наша продукция.

Более 37 наименований

Выпускает 37 наименований натуральных твердых сыров, в том числе уникальные фирменные сыры «Бельфор» и «Бельстер», 3 вида сливочного масла («Бутербродное», «Крестьянское», «Традиционное») и 2 вида спреда («Уральские просторы»).

550 тонн/сутки

Пропускная способность крупнейшей в России сыродельной линии — 550 тонн молока в сутки

1000 тонн/месяц

Ежемесячно Белебеевский молочный комбинат производит и продает более 1000 тонн сыра.

70 брикетов/минуту

Производительность автоматизированной линии по фасовке масла и спреда — 70 брикетов в минуту

Продукция

Бельфор

Натуральный сыр для самого взыскательного вкуса. Вас непременно очарует необыкновенная гармония сладковато-орехового вкуса и тонких фруктовых ноток. Настоящую аристократичную утонченность сыру придает твердый и темный подкорковый слой, представляющий собой деликатесную часть ломтика. Особенность «Бельфора» – большие сырные глазки, они известны и любимы во всем мире.

Бельфор безусловно вдохновит вас на открытие нового букета вкуса и аромата, особую элегантность привносит светло-янтарный цвет. Все полезные свойства сыра даны ему от отборного, натурального молока. «Бельфор» несомненно удовлетворит самого искушенного любителя сыра. Он будет превосходным дополнением к любому столу и изысканному блюду. Исследуйте новый вкус сырной истории…

Карамболь

Карамболь — это серия копченых Белебеевских сыров, приготовленных из лучших сортов сычужного сыра. Яркий копченый сыр, пряные и душистые вкусы приправ – удовольствие для гурманов и настоящая находка для праздничного застолья. Сыр «Карамболь» дарит ощущение праздника, удовольствия и развлечения. Карамболь копченый — оригинальный сыр характеризуется неповторимым ароматом, возникающим во время натурального копчения и особенным ярким вкусом, вкусом летнего пикника. Сыр «Карамболь» разнообразит меню всей семьи, а также идеально подойдет для людей, ведущих здоровый образ жизни.

Российские узоры

Коллекция сыров «Российские узоры» — это серия классических сыров, воплощение многолетнего опыта белебеевских сыроделов. Для его приготовления используют молоко лучших коров со специальных ферм в Башкирии. В коллекции сыров «Российские узоры» каждый найдет себе именно» свой» сыр. В этом фирменном сыре в полной мере воплощены лучшие характеристики классического пластового сыра.

Традиционные сыры

В рецептуре линейки традиционных сыров воплощены многолетние традиции лучших сыроделов России. Нежные белебеевские сыры, которые любимы и знакомы каждому. Отлично подходят для приготовления повседневных и праздничных блюд.

Масло

«Традиционное» 82,5%, ГОСТ — Белебеевское сливочное Традиционное – это масло высокой жирности с ярким сливочным ароматом и приятным нежным вкусом.
«Крестьянское» 72,5%, ГОСТ — экологически чистое масло добавит мягкий, нежно-сливочный вкус готовым блюдам. Натуральное масло быстро тает во рту, оставляя приятное послевкусие.
«Бутербродное» 61,5%, ГОСТ — добавит легкости, даст необходимую энергию, обогатит любой прием пищи полезными микроэлементами.

Белебеевское масло внесено в Реестр производителей и поставщиков натуральной и безопасной продукции, отвечающий экологическим требованиям.Конструкторские решения новой автоматизированной линии по фасовке масла и спреда гарантируют высокий уровень качества соответствуют высокотехнологичному уровню фасовки.

Спреды

Спред – совершенно новый продукт для российского потребителя, но его давно активно используют в Европейских странах.
В чем же отличие масла от спреда? В составе масла животные жиры, в спреде – жиры растительного и животного происхождения. За счет этого спред низкокалориен, в нем содержится меньше холестерина и больше полиненасыщенных жирных кислот, фосфолипидов, витаминов, минеральных веществ. Спред полезен для здоровья и рекомендован для диетического питания. Продукт обладает нежнейшим сливочным вкусом. В линейке «Уральские просторы» вы можете попробовать как сливочный, так и шоколадный вкус спреда. Благодаря мягкой структуре спред широко используется в повседневном питании (со спредом вы можете приготовить различные бутерброды как горячие, так и холодные), так и в создании кулинарных шедевров. Добавляйте его в тесто, к кашам, гарнирам и наслаждайтесь мягким, воздушным вкусом, который он придаст всем блюдам.

BELSTER YOUNG
1
БЕЛЬФОР
2
Карамболь Душистый тмин
3
Карамболь Венгерский
4
Карамболь копчёный
5
Карамболь пряный средиземноморский
6
Белебеевский сыр
7
Башкирский медовый сыр
8
Российский сыр
9
Былинный сыр
10
Купеческий сыр
11
Мраморный сыр
12
Голландский сыр
13
Гауда экстра сыр
14
Сливочный сыр
15
Сметанковый сыр
16
Крестьянское сливочное масло
17
Традиционное сливочное масло
18
Бутербродное сливочное масло
19
Уральские просторы спред
20
Уральские просторы шоколадный спред
21
1
BELSTER YOUNG

Belster young (Бельстер Янг), выдержанный более 3-х месяцев фирменный твердый сыр премиум-сегмента.

Богатый фруктовый вкус и пикантное послевкусие придают сыру неповторимую изысканность. Обладает насыщенным, терпким вкусом и пряным ароматом. С выдержкой приобретает более выраженный вкус и характерную для твердого сыра ломкость. Тертым сыром посыпают пасту, ризотто, горячие овощные и мясные блюда, соусы. Выбор ценителей европейских твердых сыров, достойная альтернатива импортным сырам.

2
БЕЛЬФОР

Бельфор – натуральный сыр для самого взыскательного вкуса. Вас непременно очарует необыкновенная гармония сладковато-орехового вкуса и тонких фруктовых ноток. Настоящую аристократичную утонченность сыру придает твердый и темный подкорковый слой, представляющий собой деликатесную часть ломтика. Особенность Бельфора – большие сырные глазки, они известны и любимы во всем мире.

3
Карамболь Душистый тмин

Карамболь Душистый тмин — копченый сыр, богато посыпанный тмином. Пряный аромат копчения и душистого тмина наполнит радостной энергетикой праздника каждое застолье. Эта приправа славится своими бесценными эфирными маслами, которые отлично сдабривают даже самые трудно перевариваемые блюда. Прекрасно сочетается с пивом или белым вином. Идеален для приготовления пиццы и пикантных салатов. Придется по вкусу настоящим гурманам.

4
Карамболь Венгерский

Карамболь Венгерский со сладкой паприкой — оригинальный сыр с выразительным вкусом копчения и остротой жгучей и сладкой паприки. Спелые стручки паприки содержат витамины С, В, В2 и Р, провитамин А, эфирные масла. Сохранив все свойства паприки, этот сыр будет не просто угощением, но и полезным источником энергии и силы.

5
Карамболь копчёный

Карамболь копченый — оригинальный сыр характеризуется неповторимым ароматом, возникающим во время натурального копчения и особенным ярким вкусом, вкусом летнего пикника. Сыр «Карамболь» разнообразит меню всей семьи, а также идеально подойдет для людей, ведущих здоровый образ жизни.

6
Карамболь пряный средиземноморский

Карамболь Пряный Средиземноморский — копченый сыр с утонченным вкусом, в котором выражены ноты душистого кориандра. Эта приправа щедро наделила сыр целым рядом полезных и целебных свойств. Он станет превосходной закуской, возбуждающей аппетит.

7
Белебеевский сыр

В этом фирменном сыре в полной мере воплощены лучшие характеристики классического пластового сыра. Кроме этого, в его производстве не применяется сычужный фермент, что позволяет этому сыру быть рекомендованным для вегетарианского питания.

8
Башкирский медовый сыр

Башкирский медовый сыр хранит в себе аромат душистых целебных трав, чистоту башкирского воздуха, свежесть и экологичность широких просторных лесов и полей. Обладает незабываемым медовым вкусом и тонким мягким послевкусием. Содержит натуральный башкирский мед, который не имеет аналогов в мире по своим целебным качествам и уникальному составу микроэлементов.

9
Российский сыр

Вырабатывается из лучшего натурального пастеризованного коровьего молока. Вкус и запах сыра выраженные сырные, слегка кисловатые. Этот сыр обладает способностью длительно храниться. Прекрасно подходит для праздничного стола, а также для приготовления самых различных блюд. Этот сыр – легенда, самый любимый в России молочный продукт. Классический традиционный сыр в новой оригинальной упаковке. Высококалорийный продукт с приятной легкой остротой, эластичной, однородной консистенцией. Изготавливается из коровьего молока высшего качества.

10
Былинный сыр

Былинный с топленым молоком — отличается изысканным вкусом чистейших сливок и топленого молока. Пластичное тесто сыра восхищает чудным рисунком оригинальных глазков. Это сказочное превращение молока в удивительный шедевр кулинарного искусства. Попробуйте и убедитесь, что это настоящий десерт, изумляющий нежностью и изысканным вкусом.

11
Купеческий сыр

Роскошный сыр с нежной текстурой теста и сладковато-пряным вкусом. Наиболее питательный и сытный сыр из коллекции «Российские узоры»,благодаря повышенному содержанию молочного жира (55%). Сыр праздничного настроения. Это сказочное превращение молока в удивительный шедевр кулинарного искусства. Попробуйте и убедитесь, что это настоящий десерт, изумляющий нежностью и изысканным вкусом.

12
Мраморный сыр

Мраморный сыр имеет особый вкус и экзотический внешний вид. Название «Мраморный» произошло от мраморного цвета сыра. Вкус и запах – сырный, немного сладковатый. Мраморный сыр имеет повышенное содержание b-каротина, который очень хорошо влияет на улучшение зрения.

13
Голландский сыр

Традиционный сыр. Вкус – с легкой остротой, сырный, консистенция эластичная, с равномерно расположенны- ми глазками. Тесто его пластичное, слегка ломкое на изгибе, однородное. На разрезе сыр имеет рисунок, состоящий из глазков круглой, слегка сплюснутой или угловатой формы, расположенных по всей массе. Цвет — от белого до слабо-желтого.

14
Гауда экстра сыр

Великолепный полутвердый эластичный сыр из пастеризованного коровьего молока, приготовленный по традиционным рецептам. Сыр имеет пряный ароматный пикантный вкус. Цвет бело-желтый, поверхность – сплошная, без дырочек. Сыр Гауда разнообразен в применении и идеален как для бутербродов и холодных салатов, так и для горячих блюд. К нему подаются крепкие белые вина или молодое красное вино.

15
Сливочный сыр

Нежный Сливочный сыр с ярко выраженным сливочным вкусом и ароматом. Производится из обогащенного сливками пастеризованного молока. Сырное тесто золотистого цвета с мелкими дырками щелевидной формы. Этот сыр отлично подходит к праздничному столу, сочетается с белыми и красными винами. Сливочный сыр хорош в нарезке, а также для особых блюд, запекаемых с сыром, прекрасно плавится.

16
Сметанковый сыр

Сметанковый сыр является типовым представителем твёрдых сычужных сыров. Его запах умеренно выраженный сырный, вкус настоящей сметаны. Сыр нежной, однородной консистенции. Сметанковый — это сыр семейный, чаще всего его подают на завтрак. Он долго хранится и хорошо плавится, имеет мягкую текстуру с небольшими круглыми глазками.

17
Крестьянское (72,5%) сливочное масло ГОСТ

Живое, экологически чистое масло добавит мягкий, нежно-сливочный вкус готовым блюдам. Натуральное масло быстро тает во рту, оставляя приятное послевкусие.

18
Традиционное (82,5%) сливочное масло ГОСТ

Белебеевское сливочное Традиционное – это масло высокой жирности с ярким сливочным ароматом и приятным нежным вкусом.

19
Бутербродное (61,5%) сливочное масло ГОСТ

Будет ли это бутерброд на завтрак или изящный рецепт на ужин, Белебеевское масло не только добавит легкости и намек на сладость, но и даст необходимую энергию и полезные микроэлементы.

20
Уральские просторы спред

Спред «Уральские просторы» для тех, кто строго следит за своей фигурой. Содержит меньше холестерина и больше полиненасыщенных жирных кислот, фосфоролипидов, витаминов, минеральных веществ.

21
Уральские просторы шоколадный спред

Насладитесь нежным шоколадным сливочным вкусом спреда «Уральские просторы», так просто сделать чаепитие слаще.

Высокие технологии — высокое качество

2015 год
В мае запущена новая фасовочная линия масла. Она позволяет обеспечить сохранность товарного вида любимого белебеевского масла. Масло «Традиционное» 82,5%, «Крестьянское» 72,5%, «Бутербродное» 61,5% жирности будет теперь фасуется в 200-грамовую упаковку.
2013 год
На комбинате установлена современная фасовочная линия, которая позволила удовлетворить потребности покупателей в безопасности, соблюдении санитарных норм при упаковке, удобстве хранения и использования. Линия позволяет нарезать кусками и слайсами сыр фиксированного веса от 150 до 500гр. и упаковывать их в полимерные пленки типа флоу-пак и термоформаж в среде защитных газов. Линия оснащена самым современным оборудованием ведущих мировых производителей, в т.ч. ALPMA (Германия) , ILAPAK (Швейцария).
2010 год
На предприятии запущена линия по производству сухой деминерализованной молочной сыворотки по технологии нанофильтрации, которая сегодня является самым эффективным способом утилизации побочного продукта сырного производства. Мощность линии – 40 тонн в сутки.
2008 год
На комбинате завершена комплексная модернизация производства. Это дало возможность увеличить производство сыра в два раза. Производственная мощность новой сыродельной линии составляет 550 тонн молока в сутки и на настоящий момент она является крупнейшей на территории России.
2007 год
Введен в действие новый аппаратный цех по подготовке и комплексной очистке молока.
Цех по производству и упаковке масла
Пульт управления сыроизготовителями
Производители молока
Линия упаковки масла
Конвейер новой линии
Сырохранилище
Новая автоматизированная линия по производству сыров

Белебеевский сыр — золотой сыр

3
Золотая медаль на «Продэкспо-2015»

Безукоризненное качество и непревзойденный вкус сыров премиум-сегмента «Бельстер» и «Бельфор» подтверждено золотой и серебряной медалью в конкурсах «Инновационный продукт» и «Лучший продукт-2015», а также дипломами конкурса «Выбор сетей» на международной выставке «Продэкспо-2015».

4
Золотая медаль на выставке «Золотая осень-2015»

На ежегодной агропромышленной выставке «Золотая осень» «Белебеевский молочный комбинат» получил золото в конкурсе за производство высококачественной пищевой продукции — все шесть из шести заявленных на участие в конкурсе твердых сыров — «Бельфор», «Бельстер», «Белебеевский», «Башкирский медовый», «Российский», «Купеческий» — удостоились золотых медалей. Также, в рамках выставки твердый выдержанный сыр «Belster» (Бельстер) Белебеевского молочного комбината был награжден сертификатом «Российской системы качества» в конкурсе «Тест на качество», проводимом автономной некоммерческой организацией «Российская система качества» (АНО «Роскачество» учреждено распоряжением Правительства Российской Федерации в целях продвижения на внутренний и внешний рынки российских товаров высокого качества). «Белебеевский ордена «Знак Почета» молочный комбинат» уже давно определил приоритеты своего развития — это натуральность и высокое качество производимых продуктов. Для сотрудников комбината важно обеспечить покупателей во всех уголках России натуральными, полезными и здоровыми молочными продуктами — сыром и сливочным маслом.

2
Золотая медаль на «Петерфуд-2014» и «Петерфуд-2015»

Сыры «Российский» и «Башкирский медовый» отмечены золотыми медалями и дипломом на XXIII международных продовольственных выставках «Петерфуд-2014» и «Петерфуд-2015».

1
Золотая медаль на выставке «Золотая осень 2014»

На российской агропромышленной выставке «Золотая осень 2014» золотая медаль была присуждена сыру «Белебеевский», серебряной медалью были отмечены сыры «Былинный» и «Российский», бронзовой – «Башкирский медовый» и «Купеческий» в конкурсе «За производство высококачественной пищевой продукции».

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
Показать ещё

По всей стране

Карта

Контакты

Продажи по России: ООО «АПК» «Агро-2000»,
+7 (347) 284-03-90
+7 (347) 284-15-95
Продажи по Республике Башкортостан: ООО «Нерал-Продукт»,
+7 (347) 242-77-19
+ 7 (347) 242-84-76.
Производство: ОАО «Белебеевский Ордена «Знак Почета» Молочный Комбинат»:
+7 (34786) 5-90-29

Новости

6.06.2016

В Уфе подвели итоги регионального этапа авторитетного конкурса "Лучшие товары России - 2016" - "Лучшие товары Башкортостана - 2016". «Белебеевский Ордена «Знак Почета» Молочный Комбинат» выдвинул на конкурс сыры "Российский", "Голландский", "Бельстер Янг" и масло "Бутербродное".

3.06.2016

Белебеевский молочный комбинат подвел итоги кулинарной премии «Сырный шеф». Напомним, что в конце прошлого года, Белебеевский, при поддержке журнала «Собака.ру», объявил конкурс среди шеф-поваров ресторанов Уфы на лучший рецепт блюда, приготовленного из сыров Belfor (Бельфор) и Belster (Бельстер), голосование за лучший рецепт проходило на сайте СЫРНЫЙШЕФ.РФ.

10.03.2016

В конце прошлого года Белебеевский при поддержке журнала «Собака.ру» объявил конкурс среди шеф-поваров ресторанов столицы Башкортостана на лучший рецепт блюда, приготовленного из сыров Belfor (Бельфор) и Belster (Бельстер) , голосование за лучший рецепт идет на сайте www.сырныйшеф.рф

Архив новостей

Рецепты

Синнабон
Recept4mini

Смешать теплое молоко и дрожжи. Яйца взбить миксером до пышной пены. К молоку и дрожжам добавить взбитые яйца, 0,5 стакана сахара, 1 пакетик ванильного сахара и 3 ст. ложки масла «Крестьянского» (размягченного).

В отдельной миске смешать муку и соль.

читать далее
Хрустящие вафельные трубочки
Recept3mini

Масло лучше размягчить: тогда вафли не прилипнут к вафельнице. Размягчённое масло «Традиционное» взбить с сахаром при помощи миксера.

Добавить яйца, взбить.

Просеитьв тесто муку и перемешить. Чтобы вафли не прилипали к вафельнице, нужно добавить столовую ложку подсолнечного масла.

читать далее
Паста с грибами и ветчиной
Pasta mini

Ветчину и шампиньоны нарезать соломкой, не перемешивая между собой, нашинковать лук.

На разогретую сковороду налить масло, пассировать лук до полуготовности.

Выложить грибы, посолить, поперчить и потушить до выпаривания жидкости.

Добавить в полученную смесь ветчину, обжарить массу

читать далее
Салат с индейкой, терияки, манго и сыром «Бельфор»
Recept2mini

Филе нарезать кусочками. Налить масло на сковороду, разогреть, положить филе. Жарить на среднем огне 10-15 минут, помешивая.
Добавить кунжут и соус терияки.

В небольшую посуду налить масло, добавить горчицу…

читать далее